Une récente étude relayée par les médias et les autorités sanitaires ont fait le point sur la bactérie du poulet. Cette bactérie se nomme en réalité Campylobacter, le terme bactérie du poulet est une pure invention de la presse pour remplacer l’appellation médicale, difficile à mémoriser pour les consommateurs. Une étude qui convainc les Français d’acheter de la volaille origine France afin de réduire les risques de contamination via la bactérie Campylobacter.
Cette bactérie engendre des diarrhées, des nausées et des douleurs abdominales. Certains individus peuvent contracter une sévère complication du nom de syndrome de Guillain-Barré. Cette maladie paralyse tous les membres, et plusieurs mois sont nécessaires pour retrouver son autonomie.
Plus de 200 000 cas ont été signalé aux autorités sanitaires, les bactéries émanant des productions de volaille de certains pays d’Europe. Campylobacter est contracté par les volailles au sein même des élevages en raison de la forte concentration de déjection où les oiseaux sont contraints d’y baigner régulièrement.
Heureusement les volailles d’origine France sont moins touchées par ce fléau grâce à la réglementation Française. En effet, les producteurs sont dans l’obligation de fournir un espace plus conséquent aux volailles. De plus, les volailles origine France (poulets, dindes ect…) subissent des contrôles sanitaires très rigoureux et satisfont pleinement les attentes des consommateurs en termes de sécurité alimentaire.